Savoir faire
Large gamme de produits et pourtant une méthode unique de fabrication simple et à l’ancienne.
| Carte d'identité : Saumon Fumé |
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| Nom : Salmo Salar |
| Origine : Norvège, Ecosse, Irlande |
| Trim Filets : Trim D |
| Qualité : Supérieure |
| Traitement subis : |
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avoir-faire : Depuis de nombreuses années, nous avons su garder notre savoir-faire grâce à une production totalement réalisée par un personnel de qualité. Nous avons sélectionné le meilleur saumon issu des fermes de Norvège, d’Ecosse et d’Irlande.
riginalité : Nous cherchons continuellement à développer notre gamme de saumon. Nous avons actuellement 5 gammes : saumon fumé, saumon mariné, carpaccio de saumon, le belle-vue, le saumon fumé à chaud.
iversification : Pour chacune de nos 5 gammes, nous offrons de nombreuses possibilités de packaging et de présentation. Nous proposons une gamme de 100 G à 1,5 KG avec un conditionnement sous vide ou sous gaz.
dée cadeau : Une idée originale pour les fêtes de fin d’année, un colis cadeau qui comprend des produits du terroir de qualité supérieure. Nous marions notre saumon avec foie gras, vin blanc ou champagne et d’autres produits artisanaux sélectionnés par nos soins.
rtisanat : Notre équipe de production est constituée d’artisans, d’hommes et femmes qui détiennent un savoir-faire et qui contribuent à la fabrication d’un saumon avec une identité gustative unique à SODIAL. Chaque étape de la fabrication dépend de la main de l’artisan. Salage, découpe et emballage à la main, fumage artisanal au bois de chêne et hêtre.
uxe : Malgré une forte commercialisation et banalisation du saumon fumé dans nos grandes surfaces, SODIAL a voulu préserver le label de qualité pour tous ses produits. C’est un luxe mais nos clients y ont droit.
