{"id":1419,"date":"2024-10-21T19:19:13","date_gmt":"2024-10-21T17:19:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sodial.be\/?p=1419"},"modified":"2025-04-24T07:33:58","modified_gmt":"2025-04-24T05:33:58","slug":"tartare-de-saumon-fume-au-wasabi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sodial.be\/nl\/tartare-de-saumon-fume-au-wasabi\/","title":{"rendered":"Gerookte zalmtartaar met wasabi\u00a0"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ingredi\u00ebnten (voor 4 personen):<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>400 g gerookte zalm van hoge kwaliteit (in kleine blokjes gesneden)<\/li>\n\n\n\n<li>2 eetlepels sojasaus<\/li>\n\n\n\n<li>1 eetlepel sesamolie<\/li>\n\n\n\n<li>1 eetlepel limoensap (of citroensap)<\/li>\n\n\n\n<li>1 theelepel wasabipasta (pas aan op basis van uw pittigheidstolerantie)<\/li>\n\n\n\n<li>2 bosuitjes (of lente-uitjes), fijngesneden<\/li>\n\n\n\n<li>1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes (optioneel)<\/li>\n\n\n\n<li>1 theelepel tobiko (vliegende viskuit) of kaviaar (zoals afgebeeld)<\/li>\n\n\n\n<li>Een paar radijsscheuten ter decoratie<\/li>\n\n\n\n<li>Een beetje geraspte rode kool (ter garnering)<\/li>\n\n\n\n<li>Zout en versgemalen zwarte peper<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.sodial.be\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/TARTARE-WASABI-1024x683.jpg\" alt=\"-\" class=\"wp-image-1420\" style=\"width:575px;height:auto\" title=\"- -\" srcset=\"https:\/\/www.sodial.be\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/TARTARE-WASABI-980x653.jpg 980w, https:\/\/www.sodial.be\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/TARTARE-WASABI-480x320.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Voorbereiding<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Het bereiden van de zalm<\/strong> :\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Snijd de gerookte zalm in kleine, gelijkmatige blokjes. Gelijkmatig snijden zorgt voor een verfijndere presentatie.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Marinade<\/strong> :\u00a0\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Meng in een kom de sojasaus, sesamolie, limoensap en wasabipasta. Pas de hoeveelheid wasabi aan naar eigen smaak.<\/li>\n\n\n\n<li>Voeg de blokjes gerookte zalm toe aan de marinade. Meng voorzichtig zodat de zalm gelijkmatig bedekt is. Laat de zalm ongeveer 10-15 minuten marineren in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Montage<\/strong> :\u00a0\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Roer de fijngesneden lente-uitjes door de gemarineerde zalm.<\/li>\n\n\n\n<li>Voeg indien gewenst een eetlepel geroosterde sesamzaadjes toe voor een knapperige textuur.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Dressuur<\/strong> :\u00a0\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Gebruik een serveerring om de zalmtartaar op het bord te leggen en druk lichtjes aan totdat er een mooie vorm ontstaat, zoals op de foto.<\/li>\n\n\n\n<li>Leg op de tartaar een klein lepeltje tobiko of kaviaar voor een vleugje elegantie en contrast.<\/li>\n\n\n\n<li>Leg een paar radijsspruiten en wat gesneden rode kool rondom de tartaar om het bord wat kleur en knapperigheid te geven.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Afwerking<\/strong> :\u00a0\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Om de smaken te versterken, kunt u een klein beetje sesamolie of een scheutje sojasaus op het bord gieten.<\/li>\n\n\n\n<li>Serveer direct en geniet van de versheid van de tartaar.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Suggesties<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Voor een extra knapperig resultaat kunt u deze tartaar serveren met wontonchips of toast.<\/li>\n\n\n\n<li>Je kunt ook vari\u00ebren met de toppings door er dunne plakjes avocado of komkommer aan toe te voegen voor een frissere smaak.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredi\u00ebnten (voor 4 personen): Bereidingssuggesties<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":1420,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1419","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sodial.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1419","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sodial.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sodial.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sodial.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sodial.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1419"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sodial.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1419\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1421,"href":"https:\/\/www.sodial.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1419\/revisions\/1421"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sodial.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1420"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sodial.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1419"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sodial.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1419"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sodial.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1419"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}