De geschiedenis van Sodial,
A nalatenschap familie & ambachtelijk
Sodial werd in 1989 opgericht door Jean-Luc Abras en Fabian Genet en is geboren uit een passie voor zalm Ambachtelijk gerookt. Oorspronkelijk gevestigd in een kleine werkplaats in Couillet, bloeide het bedrijf snel op en verhuisde het in 1992 naar Jumet om de ontwikkeling ervan te ondersteunen.
Ondanks de wisselingen van eigenaar heeft Sodial zijn traditie van uitmuntendheid behouden door ambachtelijke methoden van handmatig zouten en roken op beukenhout te combineren, en zich tegelijkertijd aan te passen aan de uitdagingen van de moderne markt. Vandaag de dag zet het deze traditie voort. door te innoveren en te diversifiëren het productaanbod.
1983
Het begin in de zalmkwekerij.
Jean-Luc Abras, aanvankelijk voorbestemd voor een carrière in het voetbal, veranderde van richting toen hij door zijn vader werd uitgenodigd om bij Verse Marci in MarcinelleDaar stapte hij in 1983 over naar de zalmsector. Hij begon met verschillende productie- en administratieve functies en ging uiteindelijk in de verkoop.
1989
De oprichting van Sodial.
Na enkele jaren ervaring besloot Jean-Luc Abras, samen met zijn collega Fabian Genet, hun eigen bedrijf op te richten. In 1989, na enkele maanden van voorbereiding, samen richtten ze Sodial op, een mkb-bedrijf gespecialiseerd in het fileren, zouten en roken van kweekzalm, gevestigd in een kleine werkplaats in Couillet. Het bedrijf startte met drie aandeelhouders en twee werknemers en veroverde al snel een plek op de markt.
1992
Verhuizen naar Jumet.
Door de snelle groei van het bedrijf werd het pand in Couillet te klein. In 1992 verhuisde Sodial naar Jumet voor profiteren van betere faciliteiten en een ruimte die beter geschikt was voor de uitbreiding. Sodial kocht het gebouw dat ontstond na het faillissement van Salmonor.
1998-2006
Wijziging van aandeelhouderschap.
In 1998 verliet een van de aandeelhouders het bedrijf, waarna Sodial 12 werknemers en 2 bedienden in dienst had. In 2006 trok ook een tweede aandeelhouder zich terug, waardoor Jean-Luc Abras alleen aan het roer van het bedrijf. Ondanks deze veranderingen blijft Sodial groeien.
.
2007
Groei en gezinsoriëntatie.
In 2007 heeft het bedrijf nu werknemers in dienst 20 personenJean-Luc Abras werd de belangrijkste aandeelhouder en onder zijn leiding kreeg het bedrijf een familiale karakter.
2010
Aanpassen aan de concurrentie.
Geconfronteerd met de globalisering en de verplaatsing naar Oost-Europese landen, verandert Sodial zijn commerciële beleid om concurrerend blijven in een snel veranderende markt.
2012
Commerciële heroriëntatie.
Het bedrijf investeerde in mechanische snijmachines om de overstap te maken naar massadistributie, maar toch onze ambachtelijke kennis te behouden.
Vandaag
Een traditie van kwaliteit en innovatie.
Sodial, een van de oudste Belgische bedrijven op het gebied van traditioneel zalmroken, is trots op respect voor een ambachtelijk product sinds de oprichting Hoge kwaliteit. Ondanks het gebruik van grondstoffen van boerderijen in Noorwegen en Schotland, is het doel van het bedrijf sinds 1989 onveranderd gebleven: het behouden van traditie en uitmuntendheid in het roken van zalm.
De productie is gebaseerd op strenge ambachtelijke methoden: handmatig pekelen met droog zout en traditioneel roken met beukenhoutsnippers, uitgevoerd onder het toeziend oog van meesterrokers. De zalmfilets worden vervolgens met de hand gesneden door ervaren snijmachines of machinaal, naar behoefte.
Om de vraag te beantwoorden groeiende vraag Om de concurrentie het hoofd te bieden, heeft Sodial zijn productaanbod uitgebreid. Naast gerookte zalm biedt het bedrijf afgeleide producten aan zoals warmgerookte zalm, gekookte zalm en gemarineerde zalm in gravlax-stijl. Trouw aan zijn streven naar kwaliteit, werkt Sodial ook aan de ontwikkeling van nieuwe specialiteiten op basis van het prachtige product zalm.
Nederlands (België) 
Français