Traditionele knowhow voor uitzonderlijke gerookte zalm.
Geniet van de verfijnde smaak van ambachtelijk gerookte zalm, gezouten met droog zout en koud gerookt door onze experts.
35 jaar geschiedenis
45 werknemers
650 ton per jaar
Atlantische zalm
met de hand en machinaal gesneden
100% natuurlijk
Sodial, uw ambachtelijke Belgische worstmaker sinds1989.
Welkom bij Sodial, uw Belgische worstmakerij gespecialiseerd in artisanaal gerookte zalm van topkwaliteit sinds 1989. Steunend op traditionele knowhow zouten we onze zalm droog en roken we hem koud op beukenhout om hem een authentieke smaak en uitzonderlijke textuur te geven.
Le Fumoir Belge is ons merk dat ons erfgoed en onze traditionele knowhow belichaamt. Le Fumoir Belge werd in 2024 opgericht om meer dan 30 jaar traditie voort te zetten en onderscheidt zich door het koudgerookte zalmproces op beukenhout en het respect voor voorouderlijke technieken. Elke stap, van het manueel zouten tot het artisanaal roken, wordt met zorg uitgevoerd in de ateliers, wat een product van uitzonderlijke kwaliteit garandeert, geworteld in de Belgische traditie.
Ontdek nu onze gezondere optie, die authentieke smaak combineert met moderne voedingsaspecten. Toegewijd aan duurzaamheid en authenticiteit combineren we traditie en moderniteit om je het allerbeste in gerookte zalm te bieden.
Een zalm van Scandinavische oorsprong, gesublimeerd door traditionele Belgische knowhow, voor een authentieke smaakervaring.
Ontdek ons vakmanschap
Bij Sodial is gerookte zalm de uitdrukking van een rijk culinair erfgoed en traditionele knowhow die van generatie op generatie wordt doorgegeven. Elke stap in de bereiding wordt uitgevoerd met ongeëvenaarde passie en expertise, met als doel de natuurlijke smaak van de zalm te sublimeren.
Van het met de hand zouten met droog zout, waardoor smaken zacht en gelijkmatig kunnen binnendringen, tot het met de hand snijden door onze ambachtelijke snijders: we houden de traditie in ere en voldoen tegelijkertijd aan de verwachtingen van de fijnproevers van vandaag.
Het roken van beukenhout, of het nu koud is om de smeltende textuur van de zalm te behouden of warm voor een meer uitgesproken smaak, wordt met de grootste zorg uitgevoerd om een uitzonderlijk product te produceren. Duik in het hart van ons ambachtelijke proces en ontdek hoe elk detail telt om een authentieke gerookte zalm te creëren, rijk aan smaak en culinaire emotie.
Sodial is de weerspiegeling van een rijk erfgoed, een passie voor gerookte zalm en een voortdurend verlangen om het beste van zijn expertise met jou te delen.
SINDS 1989
Onze merken, een combinatie van traditie en uitmuntendheid
Om aan de behoeften van de nationale en internationale markten te voldoen, heeft Sodial twee verschillende merken ontwikkeld.
Le Fumoir Belge, geworteld in het ambachtelijke erfgoed van België, zet sinds 1989 de traditie van gerookte zalm van hoge kwaliteit voort met behulp van traditionele en duurzame methoden.
Sodial daarentegen is ontworpen voor de internationale markt, biedt hetzelfde vakmanschap en voldoet aan de verwachtingen van consumenten over de hele wereld door innovatie te combineren met de hoogste kwaliteitsnormen.