Ingrediënten
- Paarse aardappelen, gekookt en in plakjes gesneden
- Gemengde salade (sla, rucola, etc.)
- Stukjes gekookte zalm (of gravlax voor een variatie)
- Lichte vinaigrette (olijfolie, citroensap, zout, peper)
- Een paar verse kruiden (dille, peterselie)
Instructies
- Maak de salade klaar:
- Meng de paarse aardappelschijfjes met de gemengde salade in een grote slakom.
- Voeg de stukjes gekookte zalm toe voor een rijke, delicate smaak.
- Giet er een lichte vinaigrette van olijfolie, citroensap, zout en peper over en meng goed om alle ingrediënten te bedekken.
- Garneer de salade met verse kruiden zoals dille en peterselie voor een aromatische en visueel aantrekkelijke toets.