Zeevruchten, hoewel ze minder dan 10 % van onze totale voedselconsumptie uitmaken, zijn een essentiële bron van dierlijke eiwitten geworden. Met de groeiende vraag naar eiwitten door de groeiende wereldbevolking speelt zalm een belangrijke rol in deze evolutie. In 2016 werd slechts 3,6 miljoen ton zalm geconsumeerd, een veel kleinere hoeveelheid dan rundvlees of gevogelte. aquacultuur, in volle gang, speelt een belangrijke rol bij de toename van de zalmproductie en maakt deze bron van eiwitten toegankelijker.

Aquacultuur en zalm: een noodzakelijke groei

De aquacultuur is de afgelopen decennia aanzienlijk gegroeid en is nu goed voor meer dan de helft van de visvoorraad voor menselijke consumptie. Hoewel vis momenteel slechts goed is voor 6 % van onze totale eiwitconsumptie, dit aandeel groeit snel dankzij innovaties in veredelingstechnieken. Met name de productie van gekweekte Atlantische zalm is een essentiële pijler van deze industrie geworden en helpt te voldoen aan de groeiende vraag naar hoogwaardige dierlijke eiwitten.

Waarom moet zalm centraal staan?

Zalm is met zijn voedingswaarde een waardevolle bron. Naast zijn rijkdom aan Omega-3 En eiwitten, zalm is een duurzamer alternatief voor andere dierlijke eiwitbronnen, waaronder rood vlees. Naarmate de wereldbevolking groeit en de vraag naar eiwitten toeneemt, zou zalmproductie via aquacultuur een cruciale rol kunnen spelen in de wereldwijde voedselbalans.

Een toekomst voor toekomstige generaties

Nu de wereldbevolking naar verwachting in 2050 9,7 miljard mensen zal tellen, is het essentieel om onze voedingskeuzes te heroverwegen en prioriteit te geven aan duurzame eiwitbronnen zoals zalm. De voordelen van zeevruchten, met name Atlantische zalm, worden nu breed erkend door gezondheidsautoriteiten, en aquacultuur ontwikkelt zich tot een oplossing om aan de vraag te voldoen en tegelijkertijd het milieu te beschermen. Consumenten zijn zich steeds meer bewust van het belang van meer vis en zeevruchten in hun voeding, en het is cruciaal om dit bewustzijn door te geven aan toekomstige generaties.

Zalm en andere vis- en aquacultuurproducten zijn niet alleen gunstig voor de menselijke gezondheid, maar spelen ook een belangrijke rol bij het aanpakken van wereldwijde voedseluitdagingen. Door meer vis te consumeren, kunnen we niet alleen ons eigen welzijn verbeteren, maar ook bijdragen aan een duurzamere en evenwichtigere voedseltoekomst.