We stelden onszelf een simpele vraag: hoe behouden we de authentieke smaak van onze zalm, maar maken we het tegelijkertijd leuker, moderner en vooral praktischer voor uw avonden?

Na maanden van testen, brainstormen, roken en drogen, zijn we ongelooflijk trots om ons product te presenteren. nieuw Piranha's assortiment, Een gastronomische innovatie die uw smaakpapillen zal prikkelen.

De ontmoeting tussen traditie en gedroogd vlees.

We horen vaak over "beef jerky", gedroogd vlees uit de Verenigde Staten. Maar waarom zou vlees een monopolie hebben op eiwitrijke snacks?

Het idee achter Piranha's is fusion.

We hebben onze traditionele expertise (langzaam en nauwkeurig roken met respect voor het product) toegepast op een droogmethode geïnspireerd op gedroogd vlees. Het resultaat is niet zomaar gedroogde vis. Het heeft een nieuwe textuur. Het is stevig van structuur, maar smelt na een paar seconden in je mond en laat alle aroma's van het beukenhout vrijkomen.

En vergis u niet, dit zijn geen visrestjes. Dit zijn eersteklas stukken, zorgvuldig in blokjes gesneden en met het respect behandeld dat een zalm van topkwaliteit verdient. Wij doen geen concessies aan de kwaliteit van de grondstoffen.

Een meesterlijk ambachtelijk proces

U weet hoe toegewijd we zijn aan onze methoden. Voor Piranha's hebben we ons DNA niet veranderd. Het proces blijft geworteld in vakmanschap.

👉 Roken van beukenhout: Het is ons handelsmerk. Het beukenhout zorgt voor die karakteristieke zachtheid die de smaak van de vis niet maskeert, maar juist aanvult. Het is een aromatische streling, geen aanval.

👉 Koud roken: Anders dan bij gekookte zalm, behoudt koud roken de delicate structuur van het visvlees. Hierdoor blijft de zalm ook na het drogen mals, zelfs in het blokje.

👉 Gecontroleerd drogen: Dit is de cruciale stap. Te droog, en het wordt keihard. Niet droog genoeg, en je verliest het 'snack'-gevoel. We hebben de perfecte balans gevonden om die bevredigende kauwbaarheid te bereiken die kenmerkend is voor het Piranha-assortiment.

De perfecte metgezel voor uw feestelijke gelegenheden.

De feestdagen komen eraan, en daarmee ook de wens om je gasten te verrassen. Een pak Piranha's op tafel zetten is een geweldige manier om een gesprek te beginnen.

«"Wat is het? Zalm? In deze vorm?"»

Een glas gekoelde witte wijn of een Belgisch speciaalbier in de ene hand, en deze blokjes gerookte zalm in de andere. De combinatie is gewoonweg perfect. De zoutige, rokerige smaak van de zalm vult de zuurgraad van de wijn of de bitterheid van het bier perfect aan. Het is een complete smaakbeleving, zonder de moeite van het bereiden.

Naast voorgerechten: salades en bowls

Natuurlijk praten we veel over aperitieven omdat ze gezellig zijn. Maar Piranha's heeft ook elders in je keuken een plekje.

Na de feestdagen hebben we vaak zin in iets lichters, maar zonder in te leveren op smaak. Deze blokjes zijn ware smaakbommetjes voor je salades. In plaats van vette bacon of bewerkte kaas toe te voegen, gooi je een handvol Piranha's blokjes door een kom met quinoa, avocado en rucola.

🥗 Waarom werkt het?
Textuur zorgt voor contrast. De knapperigheid van de salade, de romigheid van de avocado en de stevige, taaie textuur van de gedroogde zalm. Het is een evenwicht van texturen dat een eenvoudig gerecht ineens heel interessant maakt.

Een gezond en schuldvrij genot.

Laten we het even over voeding hebben. We weten dat december vaak synoniem is met lege calorieën. Bladerdeeg, sauzen, gefrituurd voedsel…

Hier hebben we te maken met een onbewerkt product.

✅ Rijk aan eiwitten Het droogproces concentreert de voedingsstoffen. Het is een krachtige brandstof voor het lichaam.

✅ Koolhydraatarm Ideaal voor mensen die op hun figuur letten of een ketogeen (keto) dieet volgen, zonder het gevoel te hebben iets te moeten missen.

✅ Essentiële vetzuren Zalm blijft een fantastische bron van omega-3-vetzuren. Zelfs als tussendoortje doe je je lichaam er goed mee.

Het is zeldzaam om een product te vinden dat zowel als feestelijke traktatie wordt beschouwd als qua voedingswaarde onberispelijk is. Het is een beetje alsof je het beste van twee werelden hebt.

Innovatie in dienst van de smaak

Bij Fumoir Belge geloven we dat traditie niet stoffig hoeft te zijn. Respect voor het product betekent niet dat we niet mogen evolueren. Met Piranha's willen we laten zien dat gerookte zalm nog steeds verhalen te vertellen heeft.

Het is modern, levendig en de verpakking is opvallend, maar vanbinnen straalt onze liefde voor het ambacht er nog steeds vanaf. We hebben geen rare fratsen toegevoegd. Gewoon zalm, zout, rook en tijd.

Sluit je aan bij de Piranha-beweging

We kunnen niet wachten om jullie feedback te horen. De lancering van een nieuw product is altijd een spannende tijd voor ons. Het is een beetje zoals een kind voor het eerst naar school sturen. We hopen dat jullie er net zo enthousiast over zijn als wij waren bij het ontwikkelen ervan.

Durf dit feestseizoen eens iets anders te doen. Durf ambachtelijke kwaliteit in een onverwachte vorm te ervaren. Of je nu op zoek bent naar een origineel gastronomisch cadeau of je feesttafel wilt opfleuren, bij Piranha's zit je goed.