Ingrediënten (voor 2 personen):

• 2 kleine stokbroden of ciabattabroodjes
• 150 g gerookte zalm in plakjes
• Een paar blaadjes knapperige sla (zoals romaine sla of mesclun)
• 4 radijzen, in dunne plakjes gesneden
• Een paar takjes bieslook (gesneden ter decoratie)
• Een beetje boter of roomkaas (optioneel)
• Een scheutje citroensap
• Zout en versgemalen zwarte peper

Voorbereiding

1. Het brood klaarmaken :
   • Snijd de kleine baguettes in de lengte doormidden. Als je een luchtiger broodje wilt, kun je een deel van de binnenste kruimels verwijderen.
   • Indien gewenst, kunt u de binnenkant van de baguettes licht besmeren met boter of roomkaas om de sandwich extra sappig te maken.
2. Montage : 
   • Leg een paar blaadjes sla op de onderste helft van elk stokbrood. Zorg ervoor dat ze iets overhangen voor een leuk visueel effect.
   • Leg de plakjes gerookte zalm rijkelijk op de sla. De zalm moet duidelijk zichtbaar zijn, zoals te zien is op de foto.
   • Leg vervolgens een paar plakjes radijs op de zalm voor een knapperige en kleurrijke toets.
   • Besprenkel de zalm met een beetje citroensap om de smaak te versterken.
3. Afwerking : 
   • Bestrooi de zalm met wat gehakte bieslook voor een vleugje groen en frisheid.
   • Bestrooi licht met zout en versgemalen zwarte peper.
4. Dressuur : 
   • Leg het bovenste deel van het stokbrood op de sandwich.
   • Serveer de sandwich op een bord of een zwarte leisteen voor een visueel contrast, zoals op de afbeelding.

Suggesties

• Voor extra smaak kunt u een dun laagje grove mosterd of een yoghurt-kruidensaus toevoegen.
• Houdt u van contrasterende texturen? Voeg dan een paar dunne plakjes komkommer toe voor een frisse toets.